The pumpkin pie, the recette!

P1010718.JPGUne pâte brisée, 1 kg de chair de potiron, 3 oeufs, 150 g de sucre de canne, une tasse de crème épaisse(ou 100g de beurre, ou 20 cl de lait concentré non sucré) 1 c. à café de cannelle, 1 c. à café de gingembre, une pincée de muscade.

Etaler la pâte dans le moule.détailler le potiron en dés, cuire à la vapeur.Ecraser et mixer avec oeufs, sucre, crème, épices. Verser dans le moule, cuire à 180 degrés (th 6) pendant15 mn, pumpkine puis 30 mn à 165 degrés.




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